還記得以前上課時，老師總說一府二鹿三艋舺，而在我想舉手時，老師就總是接著往下說，我張著口就默默放下手，
真想問問老師，啊四五六是誰？沒有一條龍總要有個順子吧！你說是不是！！！
但也還好我總在求學時隱忍住自己放蕩不羈的本性，所以才能安然活到現在。
想想哥也一陣子沒認真發文了，這一次不妨就來聊聊府城的阿霞飯店吧！其實隨著電影總鋪師的大紅，這類型老口味
餐廳也漸漸的知名度越來越廣為人熟，當然有些老口味是沒法順順利利的傳承下來，但是慶幸的是，隨著時間洪流的
考驗，剩下能讓人豎起大拇指的餐廳一定不簡單。
媽呀！真不簡單。
就在第一次聽到有人跟我說阿霞飯店時，我第一個想法是大喊「阿霞!!!!!!」
「你在哪裡，阿霞！！！」
一直在我到了飯店門口，我還是有這股衝動；不過正經的來了，在此之前我們要先講清楚，阿霞飯店只能吃飯，不能投宿喔！
阿霞飯店本身是在天公廟附近，也就是台灣首壇天壇的附近，所以啦，運氣好還會遇到進香活動，走進台南真的很容易就會
有一種錯亂的感覺，畢竟真是太有味道，太有文化氣息了。
首先來看看預備前的餐桌，知道大家有沒有發現一個奧妙就是，杯子裡面的餐巾紙，怎有個螃蟹？錯！還螃蟹咧，明明就紅蟳，
至於為啥要畫個紅蟳而不畫個紅毛丹，這其中奧妙絕對不是難畫可以解釋的。
首先就先講阿霞飯店的第一樣強打菜，烏魚子！我相信有吃過烏魚子的人一定知道，烏魚子的好壞，要看！嗅！舔！咬！品！當然，要是你在嗅
的時候被笑了，是可以省掉這一步啦，但我想告訴大家是，劣質的烏魚子，顏色是偏暗沉，而不是金黃色，而嗅的時候不會有淡淡海洋香味，而
是一股腥臭味，更不要說舔的時候有一股死鹹，入口之後完全就是鹹味跟魚腥味混合，眼底還會冒出一條烏魚在旁邊，嗚嗚嗚嗚的哭。
當然大家好奇了，我就大發慈悲的形容一下，這烏魚子之絕妙，是在於他天然風乾，外表呈現金黃色，烤過之後有淡淡鹹香味，入口之後不黏牙，
一股鮮味衝上腦門，這味道就好像初戀！被家長發現之後然後被罰跪含著眼淚一樣鹹甜古錐呀，難怪孔老夫子說，初戀無限美。
再來這就囂張了，依據我鍵盤考古，來台南讓我最最最想吃的，莫過於香腸熟肉，但是因為行程來不及，所以我只好認痛說聲bye，想不到
在這裡又見面啦！雖說沒有什麼生腸白肉等，但是這蟳丸粉腸涼筍，都是香腸熟肉攤上的要角，哥真的不枉此行了！
起身告退。
當然蟳丸不是圓滾滾的那個，而是下方黃色切塊的蛋糕，這東西不簡單啊，參些肥豬肉海鮮做出來，入口鮮甜，很難想像這到底是
什麼來著，真會懷疑是不是一堆蟳肉做的，當然還有蝦棗，就是旁邊那個圓滾滾的，吃著吃著，我只能豎大拇指了。
因為這蟳丸有著蟳肉般的自然鮮甜，一入口就是口水就止不住，吃了很多東西之後，想不到古早味也讓人有另一番感動，一邊咬著
蟳丸蝦棗，我彷彿聽到那卡西的走唱聲，再來一杯茶，輕鬆！都快用台語吟詩了。
再來則是鮮燙大蝦，這就沒啥好挑了，只有新鮮，才能有這樣的氣魄，川燙之後直接上桌，最好還有一點餘溫，才能感受到那個大海的生命力。
接下來就是重頭戲中的重頭戲，說來說去，還是重頭戲，就是阿霞飯店的招牌，紅蟳米糕啦，紅蟳米糕可以說是辦桌的大菜，什麼是大菜呢？
就是所有菜餚中的主角，這一道菜來，有飽有爽，阿霞飯店以紅蟳米糕揚名國內外數十年，當然跟這大方又新鮮活跳跳的紅蟳有很大的關係，
仔細看每一隻都有毫不客氣滿滿的膏，什麼，你說有膽固醇？我只知道看到之後這道菜我好像被打了類固醇，精神都來啦！
毫不客氣的就是抓一塊來碗裡啦，所謂身逢亂世，好吃得發抖之餘，亂拍一下立刻展開我的侵略，紅蟳米糕也沒啥好說的，簡單來講，
紅蟳要新鮮，膏要飽，黃要足，不新鮮，膏就腥了，不夠大隻，吃了就不爽了，夾一塊入口細細品嚐，配點香Q糯米飯，咀嚼之中，感覺
就好像徜徉大海之中，紅蟳們都在跳舞啊！
我覺得我要是浦島太郎，應該到了龍宮門口就被蝦兵蟹將毒打了。
說到這裡，哥又有點餓了，只好忍痛把阿霞的介紹切換成上下版，讓觀眾們也可以去泡個雜醬麵墊肚子，是吧是吧？
我們下集見。
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